Un peu de cuisine

Vous vous demandez sans doute ce que l'on mange depuis deux mois. Et bien, un sejour a Ubud est une bonne occasion pour en parler!
La cuisine indonesienne est dans l'ensemble plutot bonne. On y decouvre beaucoup de nouvelles saveurs et surtout une tendance generale a bien (souvent trop!) epicer les plats!
Cela dit, si cette cuisine est bonne, elle reste au final assez peu variee.


Voici une petite presentation des plats que l'on retrouve le plus souvent.

- Le Nasi Goreng et le Mie Goreng:
Le nasi goreng est un plat de riz frit avec quelques legumes (carottes, choux, haricots verts et oignons), et parfois quelques morceaux de poulet, servi avec un oeuf au plat et un krupuk (gros beignet de crevette). Il peut etre plus ou moins epice suivant les endroits.
Le mie goreng est la variante avec des nouilles a la place du riz.



- Le Sate:
Il s'agit de petites brochettes de poulet (le plus courant) ou de poisson grille, servies avec du riz blanc et une sauce au cacahuetes. On en trouve dans tous les restaurants (et sur les trottoirs, a tous les coins de rues) avec toujours un gout different d'un endroit a l'autre.  



- Le Gado-Gado:
Il s'agit de legumes cuits a la vapeur servis avec une sauce aux cacahuetes.

- Le Nasi Campur:
Du riz blanc servi avec un assortiment de legumes frits, du poulet, et toujours avec une sauce aux cacahuetes.

- Les Sotos:
Ce sont des soupes un peu elaborees, dans le style des soupes chinoises, avec du poulet, des pates, etc...

Chaque ile en Indonesie possedes des specialites differentes. On peut dire que la cuisine est la meilleure sur Bali, peut etre en raison de l'attrait touristique. Les plats sont plus varies et moins epices que sur Java par exemple, et servis avec raffinement, souvent dans des feuilles de bananiers.



De la meme facon, chaque ile possede ses propres varietes de piments ... tous tres forts!

Les desserts:

Assez peu de desserts dans l'ensemble car ce n'est pas trop dans la culture du pays. On en trouve plus a Bali, encore une fois en raison du tourisme. En general le desserts proposes sont :
salade de fruits frais ou beignets de bananes.
Ceci dit nous avons tout de meme pu deguster d'excellentes crepes a la noix de coco sur  Ubud!

Les boissons:

Ici on trouve un assez large choix de boissons. Tout d'abord, le the, que l'on peut boire a longueur de journee, et evidemment delicieux! On trouve aussi partout du the glace en bouteille.

Puis, on trouve (partout) d'excellents jus de fruits frais mixes tres bon marche. Les plus courants: banane, ananas, papaye, mangue, et d'autres selon la saison.

On trouve egalement les sodas suivants : Coca, Fanta (orange, vert ou rouge) ou Sprite. Ils sont servis dans des bouteilles en verre qui sont ensuite recyclees. Par contre le gout est different de ce que l'on trouve chez nous, surtout a notre avis, le Coca-Cola, qui est vraiment moins bon.

Et enfin la boisson star ... la Bintang! Descendue par milliers de litres par tous les touristes, c'est une biere blonde plutot douce et sans amertume, qui il est vrai se boit facilement. On trouve quelques brasseurs en Indonesie, tous ayant vu le jour a l'epoque de la colonisation hollandaise.